長イモのイタリアンロースト

			06/11/01

長イモを焼いて食べるのは、あまりしないかもしれません。料理というにはあまりにも簡単ですが、これなら野菜不足の人も手軽に料理をできると思います。あまり厚く切るとなかなか火が通りませんから注意してくださいね。

長イモのイタリアンロースト＿完成写真

■材料
長イモ
ローズマリー（生）
塩
オリーブオイル

■作り方

(1) 長イモの皮をむいたら、7ミリ程度の厚さの輪切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイルを熱して(１)を並べ、両面を焼く。

(3) 途中でローズマリーを入れて香りを出しながら焼く（こげそうなら取り出す）。

(4) 焼き上がる直前に塩をふって完成。

● 長イモは皮をむいたら時間をおかずに焼くようにします。そのまま置くと色が変わってしまいます。
● ローズマリーがない場合は、クレイジーソルトを使ってもいいでしょう。