この季節、釜揚げ桜エビが売られています（最近は、急速冷凍したものも多いですが）。その釜揚げ桜エビをダシと薄口しょうゆ、酒で炊き込みます。ご飯全体に旨みがまわって、なかなか味わい深くなるのです。ほんのり桜色もいいでしょう？

なんでもないようなご飯をていねいに作ると、漬け物にも興味がいきます。ここ数年休んでいたぬか漬け、今年はやってみようかなあ。精米器を使っているから、毎日新鮮なぬかが出ることですし。