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鯵ゴマめし
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00/07/12
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鯵の干物を多めに焼いたら、余ってしまって。そんなときに思いついた料理。カマスでやったらさぞかし上品になるのでしょうが、鯵は鯵で、悪くない。大葉の香りがうれしい、夏向きのさっぱりしたご飯です。これにぬかづけと汁を添えれば、バランスのいい食事でしょう。材料はあくまでも目安ですので、加減してください。
混ぜるときのコツは、大きめのボウルの中ですること。どうせほぐした干物とゴマを混ぜるだけと丼鉢などでやると、ふっくら仕上がりません。洗い物は増えてしまうけど、どうせならおいしいものを食べたいなあと思います。
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■作り方
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